Two little crottins

法國山羊奶芝士 60G

$68

產品描述

來自盧瓦爾河谷的山羊芝士,經過巴氏殺菌處理,淺象牙色外皮,裹著柔軟的內部。通常在食用前大約熟成 4 週,時間越長,外皮變得越暗,也越來越多白、灰、藍色的黴菌。隨著熟成,芝士味道也會變化,年輕芝士有一種新鮮奶油及一絲柑橘味道,較久則更強、更苦、更羶,您可以把羊奶芝士新鮮食用,也可以將其放舊,看看味道、質地的演化。

來自 Fromagerie P. Jacquin et Fils,位於法國貝里,生產大約 30 種不同的山羊芝士,包括著名的 Selles sur Cher、Valençay 及 Sainte Maure de Touraine,以及許多鮮為人知的特產。每一款是 AOC 芝士,受嚴格監控製成。

重約 60g

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