The glass door of a dry-ager with Dry-Aged written in gold lettering on it.

原件穀飼肉眼 6KG

$4,548 per piece

Product Description

肉眼是乾式熟成的首選切割方式,當煮熟時能帶來柔軟肉質,牛肉味道更加濃郁,散發出強烈的鹹味,及淡淡藍芝士、蘑菇及泥土氣息。牛扒在去除水分時,肌肉內的酶會軟化肉的細胞結構,使其增加柔軟度。這塊肉眼在熟成時已去骨,能夠切片成每塊 300g。

我們訓練有素的肉類分割專家使用最先進的乾式熟成設施,仔細監控熟成櫃中每塊牛肉,溫度及濕度都受嚴格控制,以確保過程完全安全、衛生。 有關 Feather & Bone 乾式熟成設施,可參考我們的博客。

每塊牛肉重量略有不同,在熟成之前,這塊肉眼重約 6kg。

乾式熟成牛肉僅適用於預訂,店長Jeni與你聯繫並確認你的訂單。

  • Country of origin

    Australia

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