急凍草飼牛膝 400G
$139
每件
產品描述
義大利經典菜餚－燉牛膝，鮮美濃鬱！這道豐盛的燉菜選用鮮嫩的牛膝，以番茄湯底、香草、蔬菜和白葡萄酒慢燉而成。我們選用澳洲草飼牛膝，品質優良，保證為您帶來絕佳的義式風味。其濃鬱的口感和層次豐富的風味，是撫慰人心的佳餚，可搭配奶油玉米粥或土豆泥享用。
製作經典的燴牛膝需要以下材料：
* 4x 膝
鹽和現磨黑胡椒
* 1/2 杯通用麵粉
* 4大匙無鹽奶油
* 1/4 杯橄欖油
* 1 顆洋蔥，切碎
* 2根胡蘿蔔，切碎
* 2根芹菜，切碎
* 2瓣蒜，切碎
* 1 杯乾白葡萄酒
* 1罐碎番茄
* 2 杯雞湯
* 1片月桂葉
* 1 枝新鮮百里香
* 1 枝新鮮迷迭香
對於格雷莫拉塔醬：
* 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
* 1大匙磨碎的檸檬皮
* 1大匙蒜末
指示：
1）將烤箱預熱至350 ℃。
2）用鹽和胡椒粉充分調味牛膝，然後裹上麵粉。
3）在一個大的荷蘭烤鍋或可入烤箱的鍋中，用中高火加熱奶油和橄欖油。將羊腿煎至四面金黃，取出備用。
4）在同一個鍋子裡，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和大蒜。煮至蔬菜變軟。
5）倒入白葡萄酒，小火慢燉幾分鐘，然後加入碎番茄、雞湯、月桂葉、百里香和迷迭香。攪拌均勻。
6）將羊腿放回鍋中，使其完全浸沒在醬汁中。蓋上鍋蓋，放入預熱好的烤箱。
7）烤製 2-3 小時，直到小牛肉可以用叉子輕鬆戳透，醬汁變稠。
8）製作格雷莫拉塔，將歐芹、檸檬皮和大蒜混合在一起。
9）燉牛膝做好後，取出月桂葉、香草和迷迭香。趁熱食用，上面撒上香草碎。
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