和牛臀肉 2.5公斤
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產品描述
和牛以其大理石紋路而聞名。大理石紋路指的是牛排中分佈的細小脂肪線。大理石紋路的密集程度以MBS評分來衡量，範圍從1到12。這些肌內脂肪在牛排烹飪過程中會軟化，為肉質增添風味、水分和嫩度，使牛排擁有類似上等肉醬的濃鬱黃油般口感。 MBS評分越高，最終成品的風味就越濃鬱。
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