從開始準備到上桌：1.5 小時。實際操作時間：30 分鐘。四人份。

廚師們是這樣解釋的：
將洋蔥徹底焦糖化，加入麵粉炒熟，然後加入高湯，小火慢燉，撇去浮沫，配上起司烤麵包即可食用。