香港的夏天酷暑難耐，我們理解此時此刻在廚房裡揮汗如雨並非理想之選，您或許也渴望一些更清淡健康的食物。這裡為您推薦一道來自Tahini Neri的美味食譜：哈里薩鮭魚配醃黃瓜沙拉和甜芝麻醬。

這裡的所有食材你都可以在網路或商店裡找到。

你需要準備（一人份）：

• 1塊鮭魚柳
• 3茶匙哈里薩辣醬
• 淋上少許Mr Organic 特級初榨橄欖油

至於黃瓜沙拉：

• 1根黎巴嫩黃瓜或普通黃瓜
• 半顆紅洋蔥
• 1 湯匙Olsson's Salt 海鹽
• 4大匙瑪姬比爾紅酒醋
• 1 湯匙Bart Ingredients 漆樹粉
• 1茶匙紅糖
• 1 茶匙Bart Ingredients 芥菜籽
• 碎巴特配料黑胡椒

接下來是甜芝麻醬：

• 1 桶Neri 招牌芝麻醬
• 1大匙香港生蜂蜜
• 半顆檸檬的汁
• 少許鹽

裝飾用料：

• 新鮮薄荷葉
• 檸檬皮

方法

• 將烤箱預熱至180°C。
• 用手將哈里薩辣醬均勻塗抹在鮭魚上。轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上，淋上少許油，放入烤箱烤12分鐘。
• 用刨絲器將黃瓜和洋蔥切成細絲，放入碗中。加入鹽巴揉搓均勻。然後加入漆樹粉、紅酒醋、紅糖、芥末籽和胡椒粉，拌勻。放入冰箱冷藏備用。
• 製作芝麻醬時，將所有材料放入攪拌機中攪拌至混合均勻。
• 在盤子上舖一層醃黃瓜，放上煮熟的鮭魚，淋上甜芝麻醬，裝飾一下，即可享用！