Toad in the Hole

洞裡的蟾蜍

將一些肥香腸去皮，用培根包裹，裹上約克郡布丁麵糊烘烤約半小時。

洞裡的蟾蜍


從準備到上菜：45分鐘。實際操作時間：15分鐘。 4人份。


廚師們是這樣解釋的：

將一些肥香腸去皮，用培根包裹，裹上約克郡布丁麵糊烘烤約半小時。

 

  1. 將雞蛋、麵粉、牛奶、水、芥末和調味料攪拌均勻，備用。
  2. 將烤箱預熱至220°C
  3. 將每根香腸的腸衣拿掉。
  4. 將每根香腸用培根捲起來。
  5. 將鴨油放入烤盤中，在烤箱中加熱至冒煙。
  6. 倒入麵糊——麵糊會在熱油中發出輕微的滋滋聲——然後將香腸放入麵糊中。
  7. 將烤盤放回烤箱，烘烤25-30分鐘，直到蓬鬆金黃。佐以紅洋蔥肉汁食用。

 

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