Easy Lamb Navarin

簡易羊肉納瓦林

從開始準備到上桌：2 小時。實際操作時間：40 分鐘。可供 4-6 人食用。

廚師們是這樣解釋的：
將肉炒至褐色，將蔬菜炒至褐色，將番茄醬和麵粉炒出香味，加入高湯，小火慢燉至軟爛。

  1. 將油倒入深鍋中，以中火加熱。
  2. 用鹽和胡椒醃製羊肉，然後煎至四面金黃。可能需要分幾次煎。
  3. 將羊肉盛到盤子裡，但要把鍋裡的鮮美油脂留下來。
  4. 加入蔬菜。偶爾攪拌，煮至蔬菜開始上色，約10分鐘。
  5. 加入大蒜、麵粉和番茄醬，經常攪拌，煮至番茄醬開始變黃，約 2 分鐘。
  6. 加入6杯水，將羊肉放回鍋中。煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉至羊肉軟爛，約需一小時​​。
  7. 揭開鍋蓋，將火調至中火。將湯汁收濃至稀薄的肉汁狀。
  8. 加入冷凍豌豆，使其回溫。
  9. 盛入碗中，撒上歐芹碎，配上撕碎的法國麵包塊即可食用。

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