簡易羊肉納瓦林 主頁 食譜 簡易羊肉納瓦林 Dinner Lamb Lunch 主頁 食譜 簡易羊肉納瓦林 從開始準備到上桌：2 小時。實際操作時間：40 分鐘。可供 4-6 人食用。 廚師們是這樣解釋的：將肉炒至褐色，將蔬菜炒至褐色，將番茄醬和麵粉炒出香味，加入高湯，小火慢燉至軟爛。 2湯匙葵花籽油 500克羊肩肉丁 鹽和胡椒 1顆洋蔥，切碎 2個蕪菁，切碎 2個土豆，切塊 3根胡蘿蔔，切碎 8-10個小蔥頭，去皮但保持完整 2瓣大蒜，壓碎 2湯匙麵粉 1大匙番茄醬 1/3 杯新鮮或冷凍豌豆 半束歐芹 1 根法國麵包 將油倒入深鍋中，以中火加熱。 用鹽和胡椒醃製羊肉，然後煎至四面金黃。可能需要分幾次煎。 將羊肉盛到盤子裡，但要把鍋裡的鮮美油脂留下來。 加入蔬菜。偶爾攪拌，煮至蔬菜開始上色，約10分鐘。 加入大蒜、麵粉和番茄醬，經常攪拌，煮至番茄醬開始變黃，約 2 分鐘。 加入6杯水，將羊肉放回鍋中。煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉至羊肉軟爛，約需一小時。 揭開鍋蓋，將火調至中火。將湯汁收濃至稀薄的肉汁狀。 加入冷凍豌豆，使其回溫。 盛入碗中，撒上歐芹碎，配上撕碎的法國麵包塊即可食用。
