• 5塊去骨雞腿肉
• 1 滿茶匙鹽
• 5大匙Mak Tok 特製辣椒醬

裝飾物

• 1根黃瓜切成塊
• 1顆紅洋蔥，切成塊
• ½ 罐Mak Tok 沙爹辣椒醬

1. 將雞肉切成條狀，放入密封袋中。
2. 加入鹽，封好袋子，搖晃均勻，使鹽包住袋子。
3. 加入辣椒醬，封好袋子，擠出所有空氣，然後將醃料按摩到雞肉的各個部位，使每一部分都裹上醃料。
4. 將雞肉醃製過夜。
5. 將雞肉鬆鬆地串在烤串上，確保不要串得太緊。
6. 將烤肉爐或烤盤預熱至中高火，烤 5-6 分鐘，期間需經常翻面，直到雞肉完全煮熟並表面焦香。
7. 盛於盤中，配上裝飾和冰啤酒。