從開始準備到上菜：10分鐘。實際操作時間：10分鐘。 1人份。

廚師們是這樣解釋的：
一份簡單的單人沙拉。可依用餐人數按比例增加食譜用量。

這是一道精緻的開胃菜，也體現了法式用餐的優雅。之後搭配幾塊鮮嫩的羊排或一些精心烹調的白魚，會非常完美。