開始上菜：35分鐘
活動時間：15分鐘
份量：2-4人份（當醬汁）

購買

• 50克奶油
• 150克紅蔥頭- 切丁
• 250克蘑菇- 切片
• 3瓣大蒜－切碎
• 250毫升乾白酒
• 400毫升牛肉湯
• 20克切碎的龍蒿葉
• 海鹽 & 胡椒

待辦事項：

1. 將 1/3 的奶油放入厚底平底鍋中，以中火加熱。
2. 加入紅蔥頭，翻炒至金黃色，但不要炒至酥脆。
3. 加入蘑菇和大蒜，煮 3-4 分鐘，期間不時攪拌，直到蘑菇變軟。
4. 加入葡萄酒，小火慢燉7-8分鐘。加入高湯，煮沸。
5. 小火慢燉 15-20 分鐘，直到湯汁減少一半。
6. 加入剩餘的奶油，攪拌均勻。
7. 加入龍蒿葉，品嚐味道，依照個人口味用鹽和胡椒調味。