西班牙章魚玉米餅 主頁 食譜 西班牙章魚玉米餅 Dinner Lunch Seafood 主頁 食譜 西班牙章魚玉米餅 從開始準備到上菜：30-40分鐘。實際操作時間：30分鐘。可供6人食用。 廚師們是這樣解釋的： 把章魚烤焦，煮些新土豆，再拌上煎好的西班牙香腸。剩下的就是組裝了。就這麼簡單。 300 克皮基略辣椒，縱向切成四份 200公克珍珠洋蔥 150克哈里薩辣醬 1 束香菜或羅勒，摘取葉子 1或2顆檸檬，切成楔形 18張玉米餅 500克新土豆，切成兩半或四分之一 1根西班牙辣香腸（約250公克） 1瓣蒜，壓碎 500克已處理好的章魚，切片 2湯匙橄欖油 2茶匙煙燻辣椒粉 1大匙乾牛至 鹽和胡椒 我們先來擺放餐具。桌上放著皮基略辣椒、珍珠洋蔥、哈里薩辣醬、香菜、檸檬、六個盤子和幾把湯匙。 將馬鈴薯放入鍋中，加冷水淹過土豆，煮沸後小火煮15-20分鐘，直到馬鈴薯變軟，然後瀝乾水分。 馬鈴薯煮熟的同時，將每張玉米餅放在熱煎鍋或燒烤架上加熱，直到兩面略微焦黑。用乾淨的廚房毛巾包好，放在一旁保溫。 （或者，也可以直接將整疊玉米餅放入溫熱的烤箱中加熱。） 將西班牙辣香腸切成片，以中火煎至略為酥脆。 將大蒜和馬鈴薯加入西班牙香腸中，翻拌均勻，放在溫暖的地方備用。 將章魚放入非常熱的平底鍋中，加入橄欖油、辣椒粉、牛至、鹽和胡椒粉，翻炒至章魚變熱並略微焦黃。 營造溫馨的氛圍，邀請所有朋友坐下來，隨意聚餐。
