豬肉

• 1公斤豬肩肉
• 80克Mak Tok 招牌辣椒醬
• 100克deSiam 炒鍋醬
• 20克海鹽片
• 100毫升牛肉湯
• 70毫升蘋果醋

涼拌高麗菜

• 3湯匙葵花籽油
• 1大匙芝麻油
• 4大匙青檸汁
• 1大匙日式醬油或普通醬油
• 2大匙薑絲
• 500克切碎的蔬菜（如高麗菜、胡蘿蔔、甜椒、綠花椰菜、抱子甘藍）
• 半束香菜，撕碎
• 半束薄荷葉，撕碎
• 50克烤芝麻
• 100克花生，烤熟切碎。

服務

• 12 個小號辛普森食品店捲餅或
• 6個漢堡麵包

豬肉

1. 將豬肉、辣椒醬、炒鍋醬和鹽放入一個大的密封袋中，充分搓揉。確保醃料完全覆蓋豬肉的每一寸肌膚。
2. 放入冰箱醃製過夜。
3. 將高湯和醋倒入烤箱適用的盤子或荷蘭鍋中，然後加入豬肉和所有醃料。
4. 用蓋子或錫箔紙嚴密蓋好，在 150°C 下烤 3 小時，揭開蓋子再烤 3-4 小時。
5. 將豬肉從烤箱取出，用叉子將豬肉撕成絲狀或小塊。

涼拌高麗菜

1. 將除蔬菜、香草和堅果以外的所有食材放入大碗中，攪拌均勻。
2. 加入香草和蔬菜，攪拌均勻，使其裹上調味料。
3. 撒上芝麻和花生碎作為裝飾。

服務

1. 將捲餅或麵包放入熱煎鍋或烤肉架上加熱。
2. 把所有菜餚都擺上桌，讓客人們盡情享用。