Warm Zucchini & Quinoa Salad

溫熱的西葫蘆藜麥沙拉

從開始準備到上菜：25分鐘。實際操作時間：25分鐘。四人份。

廚師們是這樣解釋的：
將所有蔬菜和藜麥煮熟，與香草、檸檬片和少許油醋醬拌勻。

  1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
  2. 將櫛瓜切成 1 公分厚的圓片，與橄欖油、哈里薩辣醬、鹽和胡椒拌勻。
  3. 平鋪烘烤20分鐘，10分鐘時翻面，直到表面呈金黃色。 （如果沒有烤箱，也可以用平底鍋烤。）
  4. 將藜麥放入加鹽的沸水中煮八分鐘，加入豆子，等一分鐘，加入豌豆，再次煮沸後瀝乾水分。
  5. 取下薄荷和龍蒿的葉子，將檸檬切成瓣，再將每一瓣切成三份。 （如何切檸檬瓣，請觀看此短片）
  6. 在一個大碗裡，將醋和 4 湯匙橄欖油攪拌均勻。
  7. 將所有食材放入碗中，攪拌均勻，使食材充分裹上醬汁。

可以搭配您選擇的蛋白質作為配菜，我們認為煎鮭魚柳是個不錯的選擇。

最新食譜