無論您是想挑戰自己，還是只想為全家人做一頓豐盛的晚餐，給雞捆紮都至關重要。如果您選擇不捆紮就直接烹飪，雞胸腔可能會敞開，導致雞胸肉在雞腿和雞翅完全熟透之前就烤乾了。誰也不喜歡烤得乾巴巴的雞！

為了保持雞肉鮮嫩多汁，以下是 5 個捆紮雞肉的簡單步驟。

1. 將雞沖洗乾淨。用清水輕輕沖洗雞隻的內外。用毛巾輕輕拍乾，不要擦拭。
2. 固定雞翅。將雞翅放在雞背後方。取幾英尺長的棉質烹飪繩，在雞的腳踝處纏繞兩圈。需要注意的是，烹飪繩並非普通的繩子：它足夠結實，可以固定住整隻雞，但又不會熔化、燃燒或以其他方式破壞烤肉的口感。
3. 將繩子繞過雞腿，繞到雞背。然後，拿起繩子的兩端，分別繞過雞的大腿與胸部連接處，以及雞翅與身體連接處，繞到雞脖子處。
4. 將繩子在雞背上交叉綁好。將雞翻過來，雞胸朝上，再將繩子沿著雞背交叉綁好。再次將雞翻過來，雞胸朝上。
5. 將繩子拉回雞腿處，在腳踝處打結。再將繩子拉到雞的腳踝處，打結。