在美國，要被歸類為“安格斯牛肉”，牛皮中黑色部分必須佔51%。僅此而已。沒有其他要求。

澳洲的標準要嚴格得多。我們的合作夥伴 Oakey Reserve Black Angus 必須滿足一系列條件才能被認定為真正的澳洲黑安格斯牛。

要符合任何黑安格斯牛品種的認定標準，動物必須：

• 父系：黑安格斯
• 母牛：黑安格斯

（對我們這些非農民來說，他們就是父母）
可接受的特徵包括：

• 純黑色，代表安格斯牛的表型
• 少量白色底紋（不超過皮革的10%）
• 沒有白色的腿和腳
• 沒有喇叭
• 角狀突起是可以接受的，但是不能固定在頭骨上（角狀突起是類似小角的結構，常見於幼牛）。
• 不含乳製品成分。

這種更高標準的審核確保了產品的一致性和品質。也讓我們對 Oakey Reserve 黑安格斯牛肉的優質產品充滿信心。如果我們都充滿信心，您也完全可以放心。