火雞出爐囉！不管是用你的烤箱（前提是你按照我們的「零失敗火雞烹飪指南」做的）還是我們的烤箱烤的，都無所謂啦！金黃誘人，你把它端上桌，賓客們紛紛發出讚嘆的嘆息和歡呼。你拿起切肉刀……接下來該怎麼辦呢？ ！讓我們在這個節慶季，一步步教你如何專業切火雞吧！

1. 準備雕刻

將火雞放在砧板上。用夾子從頸部插入火雞腹腔，然後用大湯匙或鏟子從另一端托起，將火雞移到砧板上。用刀尖解開綁住雞腿的繩子。

2. 去除腿和大腿

切開連接雞胸和雞腿的皮。向下切至關節處。抓住雞腿向下推，將雞腿和雞大腿與雞身分離。用刀切開關節，將刀尖對準關節，用手掌根部用力將刀刃推入關節。

3. 取出雞腿

將雞腿和雞大腿分開，方法是用剛才切開關節的方式切斷連接它們的關節。將雞腿放到盤子裡；將雞大腿肉放在砧板上備用，稍後再切片。對另一條雞腿重複步驟2和3。

4. 取出叉骨

找出雞胸前端的Y形叉骨，用手指將其取出。提示：取出叉骨後，更容易將雞胸肉剔下來。

5. 切除乳房

將鳥頭（或原本應該是鳥頭的位置！）朝向自己，找到胸骨。將長而柔韌的刀（或剔骨刀）放在胸骨的一側，向下切，盡可能貼近骨頭。切的時候，用另一隻手將肉從胸骨上拉開，直到整塊雞胸肉從骨架上切下來。然後將其轉移到砧板上。

6. 去掉翅膀

切開關節，取下雞翅，放到盤子裡。在另一側重複步驟 5 和 6。

7. 將大腿肉切片

在砧板上操作。用夾子或乾淨的茶巾夾住大腿骨，用刀刃將肉從骨頭上剔下來。將肉轉移到盤子裡。

8. 將雞胸肉切片

用夾子固定雞胸肉，調整位置，以便從較短的長度切開。逆著紋理切，注意不要把雞皮也切掉。

9. 將切好的食材整齊地轉移到盤子上。

退後一步，優雅地接受大家的掌聲。雖然你內心完全可以得意洋洋，但保持冷靜的外表會讓你的客人覺得你經驗豐富，一切盡在掌握。