Easy Family Soufflé

簡易家庭舒芙蕾

從開始準備到上菜：45分鐘。實際操作時間：15分鐘。四人份。

廚師們是這樣解釋的：
做一份起司醬，加入蛋黃，拌入打發的蛋白，然後烘烤。就這麼簡單。

  1. 找一個深烤盤、布丁盆或蛋糕模具，用奶油塊塗抹均勻。
  2. 在抹了油的盤子裡撒一點麵粉，滾動盤子，讓麵粉黏在奶油上。
  3. 把麵粉抖出來，然後放回剩下的麵粉裡。
  4. 將所有奶油和麵粉放入平底鍋中，用中火加熱並攪拌至呈淺金黃色。
  5. 分三次加入牛奶，攪拌至濃稠。
  6. 拌入乳酪，然後關火。
  7. 將蛋黃一個一個加入，攪拌均勻。
  8. 在另一個碗中，將蛋白打發至硬性發泡。
  9. 輕輕地將兩種混合物翻拌在一起，直到剛剛混合均勻即可。
  10. 倒入準備好的烤盤中，以 180 °C 烘烤約 30 分鐘，直到表面呈現金黃色。

如果你不太餓，可以搭配一些蔬菜葉和清爽的油醋汁一起食用；或者，如果想吃點更豐盛的，可以試試我們的溫熱西葫蘆藜麥沙拉。

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