Pork Escalopes

豬排

從開始準備到上菜：20分鐘。實際操作時間：20分鐘。

可供 4 人食用。

廚師們是這樣解釋的：

壓扁，裹上麵包屑，油炸。就這麼簡單。

  1. 將裡肌肉放在兩張烘焙紙之間，用擀麵杖擀成約半公分厚，然後將每片裡肌肉切成兩半。
  2. 將豬肉兩面調味，放在一旁備用。
  3. 將麵包、檸檬皮屑、帕瑪森起司、松子和迷迭香放入食物處理機中，攪打成粗麵包屑狀。
  4. 準備三個碗：一個裝麵粉，一個裝蛋，一個裝麵包屑。
  5. 先將每塊肉的兩面都裹上麵粉，再裹上蛋液，最後裹上麵包屑。用力按壓，確保麵包屑黏牢。
  6. 在大煎鍋中以中火加熱油，將豬肉煎至兩面金黃酥脆，每面煎 2-3 分鐘。
  7. 趁熱佐以檸檬角和香草沙拉食用。

最新食譜