從開始準備到上桌：13小時。實際操作時間：1小時。 4人份。

廚師們是這樣解釋的：將排骨煎至金黃，用羊肉湯燉煮，再用楓糖漿加熱，最後用丘比蛋黃醬、七味粉、芝麻粉、青檸皮和青檸臉頰肉裝飾。