浪漫的舉動多種多樣。公開告白、豐厚的禮物、驚喜之旅、貼心的服務……傳遞愛意最有效的方法莫過於精心烹調一頓豐盛的家常菜。點燃蠟燭，拿出你從未使用過的桌布，播放浪漫的歌單，當晚餐端上桌時，對方的感受便已清晰明了。

在家烹調精緻美食並不一定需要花費數小時（這道菜的總耗時可能為一小時半，但其中一小時只是靜置時間），也不一定非得複雜難做。秘訣在於選用最優質的食材，讓食材本身的美味說話。 （當然，也要確保香檳暢飲！）您來對地方了，這裡能買到您所需的高品質牛肉、 海鮮和葡萄酒。

以下說明非常詳細。我們希望您清楚地知道每一步操作，請在開始前仔細閱讀並牢記。烹飪過程中一切都發生得很快，所以您肯定不想停下來查看下一步該做什麼。因此，請再讀一遍說明，深呼吸，準備就緒，開始吧！

海陸大餐－食譜

原料

2塊牛裡肌牛排 - 室溫
海鹽
黑胡椒
3湯匙橄欖油
4瓣大蒜，去皮輕輕壓碎
4枝百里香
100克有鹽奶油
2條龍蝦尾 - 已解凍
1顆檸檬
半束龍蒿
半束蒔蘿
龍蝦油
香檳酒

首先是衝浪

1. 製作醃料

在一個小平底鍋裡，將50克奶油、一個檸檬的汁和皮屑、切碎的蒔蘿和龍蒿加熱。只需將黃油融化，讓所有味道融合即可。

2. 預熱烤架

將烤架（或烤箱的燒烤模式）調至中火並預熱。

3. 準備龍蝦尾

用廚房剪刀或鋒利的刀將龍蝦尾切成兩半，切面朝上放在烤盤上。在龍蝦尾上刷上醃料的一半。

4. 烤6分鐘

設定6分鐘定時器，把龍蝦尾放進烤箱。定時器很重要，因為你專注於牛排的時候，一定會忘記烤箱裡的龍蝦！

然後，草坪

1. 加熱平底鍋

將厚底煎鍋放在火上加熱，直到鍋底滾燙。你可以將手懸停在距離鍋面約5公分處來測試溫度，如果只能停留1-2秒，就表示鍋子已經夠熱了。

2. 將牛排調味

下鍋前，在牛排兩面及邊緣均勻地撒上鹽和胡椒。你也可以在砧板上撒些鹽和現磨黑胡椒，然後滾動牛排，使邊緣也沾上鹽和胡椒粉。最後一步很重要，因為鹽分會吸收牛排中的水分，所以醃製時間要盡量縮短。

3. 牛排

將火調至中火，加入約3湯匙橄欖油，然後迅速放入牛排。輕輕晃動一下牛排，確保它不沾鍋，然後靜置片刻。將大蒜和百里香放入鍋中，放在牛排周圍。

煎牛排一分鐘，期間不斷翻動牛排，然後翻面再煎一分鐘。將牛排壓在鍋邊，使邊緣焦化。 （如果你的鍋子形狀不合適，你可能需要將牛排側立起來，以便煎出漂亮的焦痕。）

4. 床單

Nappé是法語中「在平底鍋中塗抹醬汁」的意思。在平底鍋中加入約50克黃油，最好放在大蒜和百里香附近，黃油融化後，傾斜平底鍋，用湯匙將黃油淋在牛排上，然後重複此步驟。

再煎約一分鐘。傾斜平底鍋，收集奶油，塗抹在牛排上。但不要把平底鍋離火太遠，它需要保持溫度。

5. 休息

將牛排從鍋中取出放在盤子上。將鍋裡的肉汁淋在牛排上，放在溫暖的地方靜置，同時繼續處理龍蝦尾。

全部完成

1. 加入醃料

牛排靜置的時候，將龍蝦尾從烤架上取下，刷上剩餘的醃料。

2. 完成烹飪

將它們放回烤架上再烤6分鐘左右。它們應該變成白色、不透明且摸起來結實。

3. 將所有食材裝盤

做好後，在龍蝦上淋少許龍蝦油，然後和牛排一起擺放在兩個盤子裡，與你的愛人（或未來的愛人）分享！當然，還要配上香檳！